日本の食材をふんだんに使用して、
THREEに一貫する
「地産地消」、
「身土不二（からだと土地は一つにつながっている）」
という考え方を、テーブルの上で美味しく健やかに表現します。

食材とゆっくりまっすぐ向き合うことで、
味覚をはじめあらゆる五感をニュートラルに。
からだの内側から美しさを目覚めさせていく、
静かなエネルギーに満ちた食事をお楽しみください。