『DEAN & DELUCA MAGAZINE』は、編集長の松浦弥太郎氏により、メディアメッセージである『おいしい料理とは、生きる知恵である』を様々な視点から捉え、毎号１つのテーマを掲げて構成しております。9号目となるISSUE 9は「よろこびからひろがるもの」をテーマに、2024年5月3日（金）に刊行いたします。

夏野菜は、鮮やかな色彩だけでなく、ビタミンやミネラルといった栄養価の高さ
も魅力のひとつ。健康と美容に良い、自然の恵みを存分にたのしむ、夏にぴったりのごちそうレシピを、料理家ワタナベマキさんに教わりました。

この土地のチーズであること　by 井川直子
理想を追い求め、ほんとうのおいしいを生み出す、新時代の生産者とそのコミュニティの今を知るエッセイ。毎号、現地に赴き、直接お会いしてお話しを聞き、その土地の風を感じて、井川直子さんがエッセイとして綴っています。今回は、全国の料理人やソムリエが、熱い視線を注ぐ山田農場チーズ工房を訪ねて北海道へ向かいました。

オープン直後からニューヨーカーの話題をさらい、愛されているペイストリーショップ「From Lucie」。若くして店を運営するルーシー・フラン・ド・フェリエールさんのお話しを聞きました。店舗やキッチンで撮影されたスナップ写真とともにおたのしみください。

編集長 松浦弥太郎よりみなさまへ

自分のできる範囲で。
手のひらに、
そう指で書いてみてください。
暮らしというのは、
自分のできる範囲という
小さな世界のこと。
どうかあなたの小さな世界を
大切にしてください。
そのためには、
楽しくなりすぎないように。
うつくしくなりすぎないように。
豊かになりすぎないように。
あれもよい、これもよいとよくばらず。
料理も家事も仕事も、
自分のできる範囲でこころ楽しみましょう。
そうしてうまれるよろこび。
よろこびとは発見。
なにがみつかるのでしょう。
この号では、
よろこびから広がるものを探しました。

松浦弥太郎

■CONTENTS
02　Special
　　 たのしくておいしい夏のごちそう
　　 by ワタナベマキ
03　Column
　　 この土地のチーズであること
　　 by 井川直子
18　Cooking
　　 おいしくて楽しい料理をあなたへ　by 谷山彩子
　　 イタリア風クロックムッシュ、ポテトガレット　他
30　Essay
　　 京味、夏のごちそう　by 野地秩嘉
34　Lifestyle
　　 故郷への想いをケーキにこめて
　　 by ルーシー・フラン・ド・フェリエール
42　Essay
　　 ニューヨークで居場所を見つけたケーキ
46　Travelogue
　　 自然が教えてくれたこと
　　 by マリー・ヴィリョエン
52　Essay
　　 大都会で生きる植物たちに魅せられて

□販売概要
発 行 ｜2024年5月3日
編 集 ｜松浦 弥太郎
アートディレクション・デザイン ｜櫻井久
発行元 ｜株式会社ウェルカム
体 裁 ｜ページ数：56P（4C） サイズ：A4
ISBN978-4-910119-08-3 C0477 /1455E
刊行スタイル（予定） ｜年二回（春夏・秋冬）　

□取扱い店舗
DEAN & DELUCA での取扱い店舗
六本木 / 品川 / 有楽町 / 広尾 / 吉祥寺 / 名古屋 / 大阪 / 京都 / 福岡