2000年の創業より縁ある京都の地で、2001年新風館に「GEORGE'S」と「ask a giraffe」、2017年に「DEAN & DELUCA 京都」をオープンするなど、食とデザインにまつわる事業を展開してまいりました。そして新たに2024年、プロデュースを手掛けさせていただいた『三井ガーデンホテル京都三条プレミア』に、2つの新店舗をオープンいたします。
京都三条通に面したショップ区画には、京都市内初となるフレッシュチーズラボラトリー「GOOD CHEESE LABORATRY」を出店。丹波の牧場から届く生乳を使ってつくるモッツアレラ・リコッタ・ブラータなど、つくりたてのフレッシュチーズ5種を販売します。
ホテルエントランスに位置するメインダイニング「curd（カード）」では、
「cheese pasta season」をテーマに工房つくりたてのフレッシュチーズと自家製のフレッシュパスタを中心に、
地域の素材を使った料理を前菜からメイン、
デザートまで季節ごとに提案するイタリアンダイニングです。
BREAKFAST -
併設のフレッシュチーズ工房つくりたての3種のチーズと、野菜をふんだんに使い、スパイスやハーブを織り交ぜたデリカテッセンと、パンケーキやアボガドトースト、リゾットなどメインプレートがセットになったビュッフェをお楽しみいただけます。
LUNCH -
中庭やテラスからの光溢れる開放的な空間で、季節ごとにご提案する自家製のフレッシュパスタやフレッシュチーズを活かしたデリランチをお楽しみいただけます。ご友人とのランチやビジネスランチまで多様にお使いいただけます。
DINNER -
つくりたてのフレッシュチーズを使った前菜からパスタ、スパイスや調理法を掛け合わせた多国籍感のあるメインのお肉やお魚料理まで、アラカルトスタイルでカジュアルにお愉しみいただけます。
四季を感じられる中庭やテラス、
ゆっくりと過ごせるソファ席や個室、
気軽に利用できるカウンター席やギャザリング席を備え、
オープンキッチンが広がる賑やかな空間です。
朝食からバータイムまで1日を通してシーンに合わせて多様にお愉しみいただけます。
みなさまのお越しを心よりお待ちしております。